菊花起源于中国 ，具有悠久的栽培历史 ，品种繁多 ，种植广泛 ，是我国十台甫花之一 ，文人墨客常把菊花与梅、兰、竹并列 ，号称"四君子"。《礼记·月令篇》记载：“季秋之月 ，鞠有黄华”；《神农本草经百种录》记载：“久服利血气 ，轻身 ，耐老延年。菊花晚开晚落 ，花中之最寿者也 ，故其益人如此。”说明菊花既有观赏价值 ，又有药用价值。
一、菊花的作用
菊花为常用中药 ，收录于《中华人民共和国药典》2020年版一部 ，为菊科植物菊的干燥头状花序。甘、苦 ，微寒。归肺、肝经。
1、散热疏风：这是菊花的一个总所周知的作用功效 ，菊花清热去火 ，因此很多人都喜欢用菊花泡茶喝。
2、清热解毒：菊花还具有清热解毒的功效。这是由于菊花味苦偏寒 ，在种种疮疡肿毒的治疗上面有着非常不错的功效。
3、抗菌：菊花还有抗菌作用 ，之所以有这种功效 ，靠的是菊花挥发油 ，这种挥发油可以有效的抑制多种细菌的活性。
4、抗心血管疾�。壕栈ɑ鼓芸剐难芗膊�。因为菊花中含有一种叫做黄体酮的物质 ，这种物质可以抑制冠心病 ，高血脂 ，动脉硬化等病症。
二、菊花的营养价值
菊花的营养价值是十分高的 ，只不外各人平时都没有发现而已。
1、菊花花瓣中含有种类多样的氨基酸 ，这些氨基酸中不乏人体所必须但是却又不能自己制造的氨基酸
2、除富厚的氨基酸外 ，菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等对人体健康十分有益的微量元素 ，因而一般蔬果是无法和菊花相比的。
3、菊花中还富含能够起到明目护眼作用的的物质维生素a。
4、菊花中还含有普通植物所没有的挥发油、菊甙、胆碱和菊色素等对人体有益的身分。
三、菊花的食用要领
菊花的食用方式是非常多的。菊花可以入药也可以入菜。各人在食用菊花的时候可以选择自己喜欢的做法 ，不必拘泥。
1、菊花粥：取糯米150克 ，决明子15克 ，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升 ，煮沸30分钟后去渣 ，再加水和米一起煮粥 ，待熟时加入菊花再煮开 ，加油盐或冰糖调味食用。
2、菊花肉丝：鲜菊花50克 ，猪瘦肉300克 ，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣 ，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄 ，水淀粉等调料兑成汁。炒锅烧热 ，放入猪油50克 ，待油五成热时放入肉片 ，再把兑好的汁搅匀倒入锅内 ，先翻炒几下 ，接着放入菊花 ，翻炒均匀 ，熟即起锅食用。
3、菊花蜜饮：菊花50克 ，加水20毫升 ，稍煮后保温30分钟 ，过滤后加入适量蜂蜜 ，搅匀之后饮用。
四、菊花的食用禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌 ，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的 ，但是一些生姜是不能食用的 ，否则会造成适得其反的效果。
1、随泡随饮：弃捐了24小时以上或者隔夜菊花茶 ，就不建议再喝了。因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定 ，易被氧化 ，使茶水变为绿色 ，其保健作用也会有所下降。
2、体热者勿加冰糖：体寒体虚的人 ，菊花茶中加些冰糖 ，能稍微减弱一下寒性；而对于体热体壮的人 ，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。
3、不宜连续饮用：无论用哪种菊花泡茶 ，都不应连续饮用 ，一般3～5天即可。
4、这些人群要少喝或不喝菊花茶：阳虚体质者、脾胃虚寒者、风寒伤风者、老人、儿童、孕妇。
菊花起源于中国 ，具有悠久的栽培历史 ，品种繁多 ，种植广泛 ，是我国十台甫花之一 ，文人墨客常把菊花与梅、兰、竹并列 ，号称"四君子"。《礼记·月令篇》记载：“季秋之月 ，鞠有黄华”；《神农本草经百种录》记载：“久服利血气 ，轻身 ，耐老延年。菊花晚开晚落 ，花中之最寿者也 ，故其益人如此。”说明菊花既有观赏价值 ，又有药用价值。
一、菊花的作用
菊花为常用中药 ，收录于《中华人民共和国药典》2020年版一部 ，为菊科植物菊的干燥头状花序。甘、苦 ，微寒。归肺、肝经。
1、散热疏风：这是菊花的一个总所周知的作用功效 ，菊花清热去火 ，因此很多人都喜欢用菊花泡茶喝。
2、清热解毒：菊花还具有清热解毒的功效。这是由于菊花味苦偏寒 ，在种种疮疡肿毒的治疗上面有着非常不错的功效。
3、抗菌：菊花还有抗菌作用 ，之所以有这种功效 ，靠的是菊花挥发油 ，这种挥发油可以有效的抑制多种细菌的活性。
4、抗心血管疾�。壕栈ɑ鼓芸剐难芗膊�。因为菊花中含有一种叫做黄体酮的物质 ，这种物质可以抑制冠心病 ，高血脂 ，动脉硬化等病症。
二、菊花的营养价值
菊花的营养价值是十分高的 ，只不外各人平时都没有发现而已。
1、菊花花瓣中含有种类多样的氨基酸 ，这些氨基酸中不乏人体所必须但是却又不能自己制造的氨基酸
2、除富厚的氨基酸外 ，菊花还富含维生素及铁、锌、铜、硒等对人体健康十分有益的微量元素 ，因而一般蔬果是无法和菊花相比的。
3、菊花中还富含能够起到明目护眼作用的的物质维生素a。
4、菊花中还含有普通植物所没有的挥发油、菊甙、胆碱和菊色素等对人体有益的身分。
三、菊花的食用要领
菊花的食用方式是非常多的。菊花可以入药也可以入菜。各人在食用菊花的时候可以选择自己喜欢的做法 ，不必拘泥。
1、菊花粥：取糯米150克 ，决明子15克 ，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升 ，煮沸30分钟后去渣 ，再加水和米一起煮粥 ，待熟时加入菊花再煮开 ，加油盐或冰糖调味食用。
2、菊花肉丝：鲜菊花50克 ，猪瘦肉300克 ，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣 ，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄 ，水淀粉等调料兑成汁。炒锅烧热 ，放入猪油50克 ，待油五成热时放入肉片 ，再把兑好的汁搅匀倒入锅内 ，先翻炒几下 ，接着放入菊花 ，翻炒均匀 ，熟即起锅食用。
3、菊花蜜饮：菊花50克 ，加水20毫升 ，稍煮后保温30分钟 ，过滤后加入适量蜂蜜 ，搅匀之后饮用。
四、菊花的食用禁忌
在食用生姜的时候也有讲究的禁忌 ，正确的选择生姜食用能很好的起到养生防病的目的 ，但是一些生姜是不能食用的 ，否则会造成适得其反的效果。
1、随泡随饮：弃捐了24小时以上或者隔夜菊花茶 ，就不建议再喝了。因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定 ，易被氧化 ，使茶水变为绿色 ，其保健作用也会有所下降。
2、体热者勿加冰糖：体寒体虚的人 ，菊花茶中加些冰糖 ，能稍微减弱一下寒性；而对于体热体壮的人 ，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。
3、不宜连续饮用：无论用哪种菊花泡茶 ，都不应连续饮用 ，一般3～5天即可。
4、这些人群要少喝或不喝菊花茶：阳虚体质者、脾胃虚寒者、风寒伤风者、老人、儿童、孕妇。