煮鸡蛋、荷包蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等美食 ，几乎天天都市泛起在我们的餐桌上 。鸡蛋的优秀 ，人尽皆知 ，有很高的营养价值 ，是优质卵白质、B族维生素的良好来源 ，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。但是很多人却不知道 ，一枚小小的鸡蛋里面竟然还藏着两味中药 。
凤凰衣 ，是鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜 ，为雉科动物家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜 。味甘、淡 ，性平 。归脾、胃、肺经 。具有养阴清肺、敛疮、消翳、接骨的功效 。主外咳气喘、咽痛失音、淋投合核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折 。
在日常生活中 ，如果遇到久治不愈的咳嗽 ，可把凤凰衣烘干 ，打成粉 ，放在玻璃瓶里 ，每天1克冲水喝 ，特别在易咳嗽的冬天 ，用起来尤为有效 。但在生存中要注意防潮 ，而且脾胃虚弱 ，有湿滞者慎用 。
很多人在吃鸡蛋时 ，不喜欢吃蛋黄 ，觉得太干难以下咽 。其实它除了吃 ，还可以加工制作成蛋黄油 ，具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥、敛疮生肌长肉的功效 。外用蛋黄油治病始见于北周《集验方》治疗火烧疮方 。《中华本草》总结其主治烫火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡久不收口、疮痔疖癣、手足皲裂、外伤、诸虫疮毒 。
家庭自制时 ，可将若干个新鲜鸡蛋煮熟 ，剥去卵白 ，将蛋黄捣碎放入洁净无油、无水渍的锅中 ，小火连续翻炒 。一段时间后 ，蛋黄变黑、有黑烟发生属正常现象 。翻炒至油出渣黑后关火静置冷却 。蛋黄出油量较少 ，一只蛋黄约能炒出两至三毫升油 ，因其保质期较短 ，即使放入冰箱冷藏 ，一周左右就会变质 ，故不建议一次制作太多 。
煮鸡蛋、荷包蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋饼等美食 ，几乎天天都市泛起在我们的餐桌上 。鸡蛋的优秀 ，人尽皆知 ，有很高的营养价值 ，是优质卵白质、B族维生素的良好来源 ，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质 。但是很多人却不知道 ，一枚小小的鸡蛋里面竟然还藏着两味中药 。
凤凰衣 ，是鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜 ，为雉科动物家鸡卵孵鸡后蛋壳内的卵膜 。味甘、淡 ，性平 。归脾、胃、肺经 。具有养阴清肺、敛疮、消翳、接骨的功效 。主外咳气喘、咽痛失音、淋投合核、溃疡不敛、目生翳障、头目眩晕、创伤骨折 。
在日常生活中 ，如果遇到久治不愈的咳嗽 ，可把凤凰衣烘干 ，打成粉 ，放在玻璃瓶里 ，每天1克冲水喝 ，特别在易咳嗽的冬天 ，用起来尤为有效 。但在生存中要注意防潮 ，而且脾胃虚弱 ，有湿滞者慎用 。
很多人在吃鸡蛋时 ，不喜欢吃蛋黄 ，觉得太干难以下咽 。其实它除了吃 ，还可以加工制作成蛋黄油 ，具有清热解毒消肿、滋阴养血润燥、敛疮生肌长肉的功效 。外用蛋黄油治病始见于北周《集验方》治疗火烧疮方 。《中华本草》总结其主治烫火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡久不收口、疮痔疖癣、手足皲裂、外伤、诸虫疮毒 。
家庭自制时 ，可将若干个新鲜鸡蛋煮熟 ，剥去卵白 ，将蛋黄捣碎放入洁净无油、无水渍的锅中 ，小火连续翻炒 。一段时间后 ，蛋黄变黑、有黑烟发生属正常现象 。翻炒至油出渣黑后关火静置冷却 。蛋黄出油量较少 ，一只蛋黄约能炒出两至三毫升油 ，因其保质期较短 ，即使放入冰箱冷藏 ，一周左右就会变质 ，故不建议一次制作太多 。