夏季炎热 ，容易引发肠道疾病 ，还会感应浑身乏力、食欲不振 ，而酿造醋含有大量的有机酸 ，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美 ，还是抑制种种细菌生长的天然能手 ，不仅有助食物消化和营养吸收 ，还能抑制细菌 ，让人体在夏天仍能保持充沛活力 。
夏季妒忌的益处：
①开胃
刺激胃酸排泄 ，健脾开胃 ，促进食欲；
②抑菌
在饮食中加点醋 ，既可抑制细菌生长 ，又可提升食物风味；
③提神
高温天气容易疲劳、休息欠好 ，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；
④降压
所含矿物质钾能排出体内过剩的钠 ，预防高血压、动脉硬化等；
⑤美容
促使人体的酸碱平衡 ，美容养颜 ，加入花果、蜂蜜等 ，效果更好 。
不能妒忌的人群：
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体泛起过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外 ，患低血压的病人食醋会导致血压降低而泛起头痛头昏、全身疲软等不良反映 。
2、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜妒忌 。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度 ，从而使某些药物不能发挥作用 。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ，不宜妒忌 ，因醋酸可中和碱性药 ，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ，不宜妒忌 ，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ，影响药效 。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为 ，酸能收敛 ，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时 ，醋会促进人体汗孔的收缩 ，还会破坏中药中的生物碱等有效身分 ，从而滋扰中药的发汗解表作用 。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的生长 ，而且醋自己有富厚的有机酸 ，能使消化器官排泄大量消化液 ，从而加大胃酸的消化作用 ，导致溃疡加重 。
5、骨折的老年人制止妒忌
另外 ，老年人在骨折治疗和康复期间应制止妒忌 。醋由于能软化骨骼和脱钙 ，破坏钙元素在人体内的动态平衡 ，会促发和加重骨质疏松症 ，使受伤肢体酸软、疼痛加剧 ，骨折迟迟不能愈合 。
夏季炎热 ，容易引发肠道疾病 ，还会感应浑身乏力、食欲不振 ，而酿造醋含有大量的有机酸 ，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美 ，还是抑制种种细菌生长的天然能手 ，不仅有助食物消化和营养吸收 ，还能抑制细菌 ，让人体在夏天仍能保持充沛活力 。
夏季妒忌的益处：
①开胃
刺激胃酸排泄 ，健脾开胃 ，促进食欲；
②抑菌
在饮食中加点醋 ，既可抑制细菌生长 ，又可提升食物风味；
③提神
高温天气容易疲劳、休息欠好 ，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；
④降压
所含矿物质钾能排出体内过剩的钠 ，预防高血压、动脉硬化等；
⑤美容
促使人体的酸碱平衡 ，美容养颜 ，加入花果、蜂蜜等 ，效果更好 。
不能妒忌的人群：
1、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体泛起过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外 ，患低血压的病人食醋会导致血压降低而泛起头痛头昏、全身疲软等不良反映 。
2、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜妒忌 。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度 ，从而使某些药物不能发挥作用 。
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ，不宜妒忌 ，因醋酸可中和碱性药 ，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ，不宜妒忌 ，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ，影响药效 。
3、服“解表发汗”的中药时不宜
中医认为 ，酸能收敛 ，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时 ，醋会促进人体汗孔的收缩 ，还会破坏中药中的生物碱等有效身分 ，从而滋扰中药的发汗解表作用 。
4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的生长 ，而且醋自己有富厚的有机酸 ，能使消化器官排泄大量消化液 ，从而加大胃酸的消化作用 ，导致溃疡加重 。
5、骨折的老年人制止妒忌
另外 ，老年人在骨折治疗和康复期间应制止妒忌 。醋由于能软化骨骼和脱钙 ，破坏钙元素在人体内的动态平衡 ，会促发和加重骨质疏松症 ，使受伤肢体酸软、疼痛加剧 ，骨折迟迟不能愈合 。