桃仁 ，作为传统中药材 ，自古便被医家重视。宋代《本草衍义》记载其“花多子少 ，不堪啖 ，惟堪取仁入药” ，北宋苏颂亦强调“入药当用本生者” ，可见其药用价值之高。桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子 ，具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘等功效 ，适用于多种病症。本文将系统解析桃仁的药用价值、营养价值、食用要领及禁忌 ，助您科学利用这一天然药材。
一、桃仁的作用
桃仁性平味苦甘 ，归心、肝、大肠经 ，其药用价值主要体现在以下五方面：
1、活血化瘀：桃仁被誉为“破血药” ，其醇提取物可扩张血管、降低阻力 ，改善血流动力学 ，适用于淤血闭经、痛经、产后腹痛、跌打损伤等症。
2、润肠通便：桃仁含45%脂肪油 ，能润滑肠道 ，缓解肠燥便秘。
3、止咳平喘：所含苦杏仁苷可抑制呼吸中枢 ，缓解咳嗽气喘。
4、抗炎镇痛：水煎剂及提取物能镇痛、抗炎、抗菌 ，对跌打损伤引起的疼痛有显著效果。
5、驱虫：扁桃油对蛲虫驱虫率达80.8% ，对蛔虫达70% ，是天然驱虫剂。
二、桃仁的营养价值
桃仁富含苦杏仁苷、β-谷甾醇、绿原酸、挥发油及脂肪油等活性身分 ，具有以下作用：
1、抗炎抗过敏：煎剂可抑制炎症反映 ，缓解过敏症状。
2、扩张血管：提取物能改善血液循环 ，降低血液黏稠度。
3、促进子宫收缩：对初产妇有助产止血作用 ，但孕妇需忌用。
三、百合的食用要领
桃仁可入药亦可入膳 ，以下食谱兼具药效与美味：
1、桃仁米粥：桃仁150克 ，粳米100克。桃仁去皮尖 ，研汁后与粳米同煮成粥 ，早晚温服� ？扇蟪νū� ，适合肠燥便秘者。
2、桃仁香附粥：桃仁15克 ，香附30克 ，粳米100克 ，红糖30克。香附煎汁 ，桃仁研汁去渣 ，与粳米、红糖同煮成粥 ，每2-3日服1次� ？墒韪卫砥� ，活血止痛 ，适合经期腹痛者。
3、桃仁川归鸡汤：当归9克 ，桃仁9克 ，川芎3克 ，炮姜5克 ，炙甘草5克 ，母鸡1只。药材包纱布 ，与鸡肉同炖至烂熟 ，去药包加调料� ？刹寡钛� ，温经止痛 ，适合产后体虚者。
4、山楂桃仁茶：桃仁10克 ，红花、丹参、山楂各5克 ，白糖适量。药材煮15分钟后滤渣 ，加糖调味� ？山∑⒖� ，去脂减肥 ，适合消化不良者。
四、桃仁的食用禁忌
桃仁虽好 ，但需注意以下禁忌：
1、孕妇忌服：桃仁可促进子宫收缩 ，易致流产。
2、血燥虚者慎用：血虚津亏、大便秘结者忌用 ，以免加重症状。
3、辨明病因：经闭、产后腹痛、便秘若因血虚而非瘀滞 ，禁用桃仁。
桃仁作为药食同源的佳品 ，其活血、通便、止咳等功效显著 ，但需凭据体质与病症合理使用。孕妇、血虚者需严格忌用 ，普通人群亦需遵循医嘱 ，制止滥用。通过科学搭配膳食 ，如桃仁米粥、川归鸡汤等 ，可充实发挥其养生价值 ，实现“药补不如食补”的健康理念。
桃仁 ，作为传统中药材 ，自古便被医家重视。宋代《本草衍义》记载其“花多子少 ，不堪啖 ，惟堪取仁入药” ，北宋苏颂亦强调“入药当用本生者” ，可见其药用价值之高。桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子 ，具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘等功效 ，适用于多种病症。本文将系统解析桃仁的药用价值、营养价值、食用要领及禁忌 ，助您科学利用这一天然药材。
一、桃仁的作用
桃仁性平味苦甘 ，归心、肝、大肠经 ，其药用价值主要体现在以下五方面：
1、活血化瘀：桃仁被誉为“破血药” ，其醇提取物可扩张血管、降低阻力 ，改善血流动力学 ，适用于淤血闭经、痛经、产后腹痛、跌打损伤等症。
2、润肠通便：桃仁含45%脂肪油 ，能润滑肠道 ，缓解肠燥便秘。
3、止咳平喘：所含苦杏仁苷可抑制呼吸中枢 ，缓解咳嗽气喘。
4、抗炎镇痛：水煎剂及提取物能镇痛、抗炎、抗菌 ，对跌打损伤引起的疼痛有显著效果。
5、驱虫：扁桃油对蛲虫驱虫率达80.8% ，对蛔虫达70% ，是天然驱虫剂。
二、桃仁的营养价值
桃仁富含苦杏仁苷、β-谷甾醇、绿原酸、挥发油及脂肪油等活性身分 ，具有以下作用：
1、抗炎抗过敏：煎剂可抑制炎症反映 ，缓解过敏症状。
2、扩张血管：提取物能改善血液循环 ，降低血液黏稠度。
3、促进子宫收缩：对初产妇有助产止血作用 ，但孕妇需忌用。
三、百合的食用要领
桃仁可入药亦可入膳 ，以下食谱兼具药效与美味：
1、桃仁米粥：桃仁150克 ，粳米100克。桃仁去皮尖 ，研汁后与粳米同煮成粥 ，早晚温服� ？扇蟪νū� ，适合肠燥便秘者。
2、桃仁香附粥：桃仁15克 ，香附30克 ，粳米100克 ，红糖30克。香附煎汁 ，桃仁研汁去渣 ，与粳米、红糖同煮成粥 ，每2-3日服1次� ？墒韪卫砥� ，活血止痛 ，适合经期腹痛者。
3、桃仁川归鸡汤：当归9克 ，桃仁9克 ，川芎3克 ，炮姜5克 ，炙甘草5克 ，母鸡1只。药材包纱布 ，与鸡肉同炖至烂熟 ，去药包加调料� ？刹寡钛� ，温经止痛 ，适合产后体虚者。
4、山楂桃仁茶：桃仁10克 ，红花、丹参、山楂各5克 ，白糖适量。药材煮15分钟后滤渣 ，加糖调味� ？山∑⒖� ，去脂减肥 ，适合消化不良者。
四、桃仁的食用禁忌
桃仁虽好 ，但需注意以下禁忌：
1、孕妇忌服：桃仁可促进子宫收缩 ，易致流产。
2、血燥虚者慎用：血虚津亏、大便秘结者忌用 ，以免加重症状。
3、辨明病因：经闭、产后腹痛、便秘若因血虚而非瘀滞 ，禁用桃仁。
桃仁作为药食同源的佳品 ，其活血、通便、止咳等功效显著 ，但需凭据体质与病症合理使用。孕妇、血虚者需严格忌用 ，普通人群亦需遵循医嘱 ，制止滥用。通过科学搭配膳食 ，如桃仁米粥、川归鸡汤等 ，可充实发挥其养生价值 ，实现“药补不如食补”的健康理念。