很多人都觉得豆制品嘌呤高 ，尿酸高 ，肾欠好的人不能吃 。其实 ，豆制品吃对了 ，对健康很有好处 。今天 ，pg电子官方网站健康来帮肾病患者挑一挑 ，哪些豆类和豆制品最适合 。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收利用的卵白质 。好比肉类、蛋类、奶类 ，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像 ，消化吸收起来很方便 。但大部门植物卵白就纷歧样了 ，因为它们含有一些非必须氨基酸 ，消化吸收起来比力困难 ，代谢后还会发生很多含氮废物 ，好比米、面、坚果等 。
不外 ，大豆是个例外！大豆里的卵白质是优质卵白 ，而且是高生物效价的完全卵白 ，占大豆身分的35%到50% 。大豆卵白的氨基酸种类特别多 ，有18种 ，除了蛋氨酸稍微少一点外 ，其他必须氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像 ，还富含谷类缺乏的赖氨酸 ，是和谷类搭配的理想食材 。
大豆卵白里还有很多特殊身分 ，好比异黄酮、皂角苷、植酸等 。异黄酮有点像雌激素 ，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化 。皂角苷能抗氧化、抗自由基 ，还能降低胆固醇和甘油三酯 。植酸则能资助控制血磷水平 。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降 ，需要控制卵白质的质和量 ，简单来说 ，就是要吃“优质低卵白”的食物 。这样既能满足身体需求 ，又能减轻代谢负担 。所以 ，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的 。
但各人要注意 ，大豆和杂豆是纷歧样的 。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆 ，这三种豆里的卵白质才是优质卵白 。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类 ，它们的主要身分是淀粉 ，卵白质是非优质卵白 ，而且钾、磷、嘌呤含量高 ，肾病患者最好少吃或不吃 。
另外 ，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜 ，主要是吃根茎和膳食纤维 ，豆类身分很少 ，所以肾病患者也可以适量吃 。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多 ，像豆腐、豆腐丝、豆乳、油豆皮、豆筋等 。但有些豆制品 ，好比油豆皮、豆干 ，在加工时加了很多盐和油 ，可能会导致高血压、水肿和高脂血症 ，肾病患者最好别吃 。
对于肾病患者来说 ，比力理想的豆制品是豆腐和豆乳 。病情稳定的肾病患者 ，可以凭据自己的体重和其他动物卵白的摄入情况 ，适当吃点豆腐和豆乳 。各人在买豆制品的时候 ，也要注意是不是用大豆加工的 。
总之 ，豆制品并不是肾病患者的禁忌 。只要选对种类 ，控制好量 ，就能在享受美味的同时 ，保持健康！
很多人都觉得豆制品嘌呤高 ，尿酸高 ，肾欠好的人不能吃 。其实 ，豆制品吃对了 ，对健康很有好处 。今天 ，pg电子官方网站健康来帮肾病患者挑一挑 ，哪些豆类和豆制品最适合 。
一、大豆提供优质卵白
优质卵白就是那些容易被人体吸收利用的卵白质 。好比肉类、蛋类、奶类 ，这些卵白质的氨基酸组成和人体很像 ，消化吸收起来很方便 。但大部门植物卵白就纷歧样了 ，因为它们含有一些非必须氨基酸 ，消化吸收起来比力困难 ，代谢后还会发生很多含氮废物 ，好比米、面、坚果等 。
不外 ，大豆是个例外！大豆里的卵白质是优质卵白 ，而且是高生物效价的完全卵白 ，占大豆身分的35%到50% 。大豆卵白的氨基酸种类特别多 ，有18种 ，除了蛋氨酸稍微少一点外 ，其他必须氨基酸的组成和比例跟动物卵白很像 ，还富含谷类缺乏的赖氨酸 ，是和谷类搭配的理想食材 。
大豆卵白里还有很多特殊身分 ，好比异黄酮、皂角苷、植酸等 。异黄酮有点像雌激素 ，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化 。皂角苷能抗氧化、抗自由基 ，还能降低胆固醇和甘油三酯 。植酸则能资助控制血磷水平 。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功效下降 ，需要控制卵白质的质和量 ，简单来说 ，就是要吃“优质低卵白”的食物 。这样既能满足身体需求 ，又能减轻代谢负担 。所以 ，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的 。
但各人要注意 ，大豆和杂豆是纷歧样的 。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆 ，这三种豆里的卵白质才是优质卵白 。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类 ，它们的主要身分是淀粉 ，卵白质是非优质卵白 ，而且钾、磷、嘌呤含量高 ，肾病患者最好少吃或不吃 。
另外 ，像豇豆、扁豆、芽菜菜这些蔬菜 ，主要是吃根茎和膳食纤维 ，豆类身分很少 ，所以肾病患者也可以适量吃 。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多 ，像豆腐、豆腐丝、豆乳、油豆皮、豆筋等 。但有些豆制品 ，好比油豆皮、豆干 ，在加工时加了很多盐和油 ，可能会导致高血压、水肿和高脂血症 ，肾病患者最好别吃 。
对于肾病患者来说 ，比力理想的豆制品是豆腐和豆乳 。病情稳定的肾病患者 ，可以凭据自己的体重和其他动物卵白的摄入情况 ，适当吃点豆腐和豆乳 。各人在买豆制品的时候 ，也要注意是不是用大豆加工的 。
总之 ，豆制品并不是肾病患者的禁忌 。只要选对种类 ，控制好量 ，就能在享受美味的同时 ，保持健康！